Pecan Chocolate Bars

…….homemade si low carb!

O varianta de baton low carb homemade care imbina aroma delicioasa de ciocolata cu cea a untului de migdale. Este o alternativa sanatoasa la batoanele proteice din comert, care contin glicerina sau calorii goale. Nu mai vorbesc de continutul de carbohidrati si grasimi hidrogenate…

Pentru realizarea lui m-am inspirat din cartea lui John Berardi, “Gourmet Nutrition”.

Este delicios si satios. Se prepara in 15 minute. Poate fi consumat in orice interval, ca gustare intre mese. Nu este tipul acela de baton, care poate fi consumat doar dupa antrenament, datorita continutului ridicat de carbohidrati.

½ cup nuci pecan crude
½ cup migdale crude
½ cup unt de migdale(reteta cerea unt de arahide, eu insa il prefer pe cel de migdale SportyChoco, evident)
1/3 cup seminte de in macinate in prealabil (eu am folosit in auriu)
1 lingura cacao
indulcitor la alegere, dupa gust – eu am folosit ¼ cup sirop de agave
1 ou intreg plus doua albusuri

Pentru cei care consumati pudre proteice, puteti adauga 6 masuri. Reteta originala contine si 6 masuri de proteina izolata de zer. Eu nu consum, prin urmare am sarit peste acest pas. Pentru data viitoare ma gandesc sa adaug niste branza de vaci in compozitie.

Se pun toate ingredientele in robotul de bucatarie, se blendeaza bine pana cand capata o textura cremoasa. Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace in cuptorul preincalzit timp de 12 minute. Din aceasta compozitie ies 6 batoane.

Sunt delicioase si satioase, numai de bune de luat la pachet, la sala, la birou la scoala sau oriunde mai plecati. Eu am mancat un baton din acesta alaturi de rondele de legume(castraveti, telina apio). Lui Dragos i-am facut un topping din iaurt si miere pentru batonele. Nu consumati aceste batoane alaturi de mere, banane sau alte surse de carbohidrati daca vreti sa aveti un abdomen plat!

Enjoy!

Aceasta postare a aparut si pe www.sportychoco.ro Va astept pe noul site!

Seminte de canepa nedecorticate

Am cumparat de la Ki-life aceasta punguta cu seminte de canepa nedecorticate. Le-am luat din curiozitate, pentru ca nu mai vazusem pana acum. Nu am gresit cumparandu-le pentru ca sunt delicioase! Tocmai de aceea m-am gandit sa va vorbesc si voua despre ele.

Deocamdata eu le-am consumat ca atare sau le-am adaugat in salate. Dar se pot macina si se pot prepara din ele deliciosi crackersi raw vegani. Se pot folosi macinate si in blaturile torturilor si ale prajituricilor raw. De asemenea pot fi folosite in batoane, ciocolatele sau chiar in bombonici. Eu ma gandesc deja sa le introduc intr-o ciocolata neagra raw, pentru efectul crunchy(a se citi crantanitor, yum).

Semintele de canepa sunt preferatele mele(alaturi de cele de chia) pentru continutul de 80% grasimi nesaturate, care se gasesc intr-un echilibru perfect pentru corp. Sunt bogate in acizii grasi Omega 3 si Omega 6, fibre, vitaminele B si E, precum si minerale si alti nutrienti esentiali.

Coaja semintelor de canepa este foarte bogata in fibre si minerale. Contine un tip de fibra insolubila, care se regaseste foarte rar in dieta noastra moderna, plina de alimente procesate. Ajuta la curatarea colonului si la eliminarea toxinelor din tractul intestinal.

Pe punguta scrie ca nu se pot folosi pentru germinat. Nu scrie si de ce. Nu am incercat sa le incoltesc.

Mai multe informatii despre semintele de canepa si o comparatie intre semintele de canepa decorticate si cele nedecorticate gasiti aici. Un articol mai complex despre proprietatile semintelor de canepa, gasiti la Ligia Pop, pe blog.

Va imbratisez cu drag!

Aceasta postare a aparut si pe www.sportychoco.ro Va astept pe noul site!

Special pentru tine by SportyChoco

……raw sweet, unicat, gourmet si fit!

Asa pot fi descrise in cateva cuvinte bunatatile pe care le pregatesc pentru evenimente.

Toata luna octombrie am fost foarte ocupata cu crearea unor astfel de preparate delicioase si raw pentru diverse evenimente, de aceea am fost atat de “scumpa” la vedere…. SportyChoco a furnizat catering Raw pentru resorturi si aniversari.

Am pregatit bunatati raw pentru Insieme Grand Resort, cu ocazia deschiderii “Centrului de Buna-Stare si Rezidenta Privata Insieme”. Nu stiam ca exista un astfel de resort in Romania si mai ales ca ofera la pachet o gama variata de servicii pentru cei preocupati de un stil de viata sanatos si tot ce include acest stil – de la socializare si relatii interpersonale pana la alimentatie sanatoasa si activitati recreative. Practic, prin acest proiect Insieme Grand Resort ofera celor interesati un nou stil de viata, o a doua casa. Toate personalizate si mulate pe nevoile fiecaruia.

Resortul este de-a dreptul superb, situat pe un domeniu intr-un loc pitoresc, satul Pitaru, satul natal al pictorului Nicolae Grigorescu, la doar 40 km de Bucuresti.

Am mai pregatit cateva torturi raw, prajiturele si mancare raw, pentru cateva aniversari, cu cate 30 de invitati. Pff, am deshidratat ceva bunatati….Ma gandesc deja sa-mi achizitionez un deshidrator mai mare pentru ca cel pe care il am acum nu mai face fata.

Luna aceasta voi pregati bomboane raw, organice si unicat pentru cel mai mare bal de caritate al anului: Edelwiess, Balul de Caritate Hospice Casa Sperantei. Balul are loc pe 19 noiembrie la Radissson Blue, in Bucuresti. Voi pregati cateva cutiute cu trufe raw, rafinate, potrivite pentru un astfel de eveniment. De-abia astept!

Si cateva poze cu bunatatile pe care le-am realizat:

Daca organizati o petrecere sau un eveniment si aveti nevoie de dulciuri, torturi, mancare gourmet, fit, deosebita, cu care sa impresionati invitatii dati-mi un mail la irinavochita@sportychoco.ro si stabilim impreuna detaliile.

Imbratisari!

Aceasta postare a aparut si pe www.sportychoco.ro Va astept pe noul site!

Miniciocolatele cu cardamon

De curand am descoperit ca ma topesc dupa cardamon. Am gasit unul foarte bun si aromat in Piata Matache, la taraba cu condimente. Si cum sunt innebunita dupa ciocolata raw am zis sa ma rasfat cu niste ciocolatele cu cardamon. Raw si “guilt free”.

Am pregatit cateva pentru mine si Dragos. Am pregatit cateva cutiute dragute si la cerere pentru cativa clienti. N-au mai apucat insa toate sa fie pozate……Ce sa-i faci suntem destul de pofticiosi.. Ma revansez mai jos cu reteta. Eu am pregatit si ciocolatele albe si ciocolatele negre cu cardamon. Raw amandoua, desigur.

Miniciocolatele albe cu cardamon
100 gr unt de cacao raw organic – casa rawz, raw vegan mall
miere de albine ecologica – eu am folosit de la Wilhelm Tartler
100 gr caju crud – tot in piata matache la taraba cu alune 50 ron/kg
cardamon – jumatate de lingurita

Am macinat caju-ul cu ajutorul unei rasnite pana l-am transformat in faina. Caju-ul asigura un gust laptos, cremos ciocolatei.
Am topit untul de cacao in deshidrator. Il puteti topi si pe baie de abur. Am incorporat restul ingredientelor in untul de cacao cu ajutorul unui blender vertical. Am turnat in forme de silicon, am lasat putin sa se raceasca si am bagat ciocolata la frigider pentru a se intari. Secretul pentru a obtine o ciocolata omogena este sa amestecati energic ingredientele cu ajutorul unui mixer/blender, altfel vi se va separa mierea de untul de cacao si se va aseza pe fundul formei. Hihi, mi-aduc aminte la inceputurile mele intr-ale bucataritului pana m-am prins si eu de acest aspect, pfff cate ciocolatele am stricat… Bine ca prefer ciocolata amaruie….

Miniciocolatele negre cu cardamon
100 gr cacao liquor – masa de cacao raw veganilor – au la casa rawz, raw vegan mall
miere de albine ecologica
cardamon – jumatate de lingurita

Am topit masa de cacao in deshidrator. Am adaugat apoi cardamonul si mierea. Am mixat energic cu blenderul vertical.Am turnat in forme. Am lasat compozitia sa se racoreasca putin, apoi am pus-o la frigider pentru a se intari. Daca o veti introduce imediat la frigider, ciocolata va capata o culoare albicioasa pe margini, din cauza diferentelor de temperatura si nu va mai fi atat de apetisanta din punct de vedere estetic.

Nu v-am dat cantitatea la miere, pentru ca eu prefer ciocolata amaruie. Am lasat la aprecierea voastra sa o indulciti cat de mult va place.

Daca nu aveti cacao liquor puteti pregati ciocolatele negre din unt de cacao(100 gr), pudra de cacao(100 gr), miere si cardamon. Simplu, delicios si sanatos!

De asemenea va puteti personaliza ciocolatelele dupa pofta inimii – puteti adauga boabe de cacao sfaramate in compozitie, fistic maruntit, migdale, caju, fructe uscate, etc.

Si cateva cuvinte despre cardamon:

Cardamonul este supranumit “samanta dragostei”. Folosit la aromatizarea cafelei, cardamonul neutralizeaza toxicitatea anumitor alcaloizi prezenti in aceasta. Eu prefer cardamonul verde, deoarece este mai aromat si mai potrivit pentru condimentarea dulciurilor. Mai multe despre cardamon, aici. Eu cateodata imi prepar si o ciocolata calda raw din pudra de cacao raw, guarana, cardamon si miere. Le mixez cu apa si le pun la incalzit in deshidrator, pentru a nu le altera proprietatile, daca tot sunt raw… Este delicioasa aceasta bautura si foarte energizanta!

Acest post a aparut si pe www.sportychoco.ro Va astept pe noul site! 

Masca faciala de toamna

Masca mea preferata. Hidratanta, reparatoare, potrivita pentru toate tipurile de ten. O folosesc in fiecare an si nu ma dezamageste niciodata. Anul acesta inca n-am apucat sa mi-o fac, insa m-am gandit sa o impartasesc cu voi, pana nu trece sezonul gutuilor… Nu de alta, dar cu munca in laborator timpul zboara foarte repede pentru mine.

Asadar pentru aceasta masca magica aveti nevoie de:

o gutuie mica aromata si bine coapta 

2 linguri fulgi de ovaz organici sau neorganici cum preferati

 o lingurita miere de albine

Fulgii de ovaz se rasnesc intr-o rasnita de cafea pana se transforma in faina. Sau puteti cumpara direct faina de ovaz de la magazinele naturiste.

Dati gutuia prin razatoare. Pulpa obtinuta puneti-o intr-un saculet in care va faceti lapte de migdale si strangeti-l pentru a obtine suc. Daca nu posedati un astfel de saculet, puteti strange pur si simplu pulpa in palme, pana la obtinerea sucului de gutuie.

Amestecati 4 linguri din sucul de gutuie obtinut cu faina de ovaz si cu mierea, pana capata o consistenta cremoasa. Mai puteti adauga suc de gutuie sau faina de ovaz pana la obtinerea consistentei dorite. Aceasta masca se aplica pe fata curatata in prealabil. Eu de obicei ma si exfoliez inainte cu scrubul meu preferat Icy Spicy sau cu migdale rasnite.

 Masca se lasa sa actioneze aproximativ 15 minute, dupa care clatiti fata cu apa calduta. Si veti avea un ten de invidiat!

Gutuia este recomandata tuturor tipurilor de ten. Este potrivita tenurilor grase cu porii dilatati, dar si tenurilor uscate si patate.

Mierea reda elasticitatea si fermitatea pielii, estompeaza ridurile. Nu e de mirare cu multitudinea de enzime si aminoacizi pe care ii contine.

Fulgii de ovaz contin o fibra solubila, beta glucanul, care creeaza o pelicula subtire si hidratanta la suprafata pielii. Calmeaza tenul si reduc inflamatiile, iritatiile acestuia. 

 Spor la “infrumusetat”!

Acest post a aparut si pe www.sportychoco.ro Va astept pe noul site!

 

Demo culinar

Aseara am fost la demonstratia culinara a Ligiei Pop. A fost o demonstratie deliciooooasa. Am mancat un platou cu prajituri raw, care mai de care mai gustoase si mai aspectuoase: tort de ciocolata cu frisca, prajitura de mere, biscotti si fursecuri rafaello. Am baut lapte de migdale…

 Ligia ne-a invatat sa preparam laptele de migdale, tortul de ciocolata cu frisca si biscotti. Biscotti raw vegani sunt absolut senzationali!!! Nici n-ati crede ca sunt raw sau ca nu contin ingrediente de origine animala. Am invatat unele trucuri pentru reusita cremei de cioco raw, cum sa facem o frisca delicioiasa, de unde sa ne aprovizionam cu ingredientele necesare, cum sa ne preparam singuri faina din amestecuri de seminte pentru prajiturele si o multime de alte lucruri interesante pe care trebuie sa le stie orice raw foodist care se respecta. A fost o atmosfera calda si prietenoasa cu oameni minunati, preocupati de un stil de viata sanatos. Reteta pentru prajitura cu mere o puteti vedea in show-ul Ligia’s Kitchen. Daca insa aveti nevoie de mai multe retete pentru deserturi de impresionat invitatii sigur veti gasi ceva pe gustul vostru in cartea proaspat lansata de Ligia Pop – Deserturi pentru copii si parinti sanatosi. O puteti achizitiona de la Raw Vegan Mall.

 Cu ocazia acestei demonstratii culinare am vazut si eu unde este sediul Quark si am vazut ce minunatii comercializeaza. Au nenumarate ustensile care ne fac viata mai usoara de la deshidratoare, storcatoare, roboti, cutite ceramice, la superalimente si multe asemenea. Merita vizitati.

Si cateva poze de la demo:

 

Va pup!

 PS: nu aruncati cu rosii pentru ca noul site nu are inca optiunea de comment!va fi disponibila in curand, pentru ca apreciez feedbackul vostru!

Acest post a aparut si pe www.sportychoco.ro

M-am mutat!

Incepand de astazi, Sportychoco este oficial in “.ro” Este gata noul site! YUPIIIII! Mai sunt cateva mici detalii de pus la punct, respectiv activarea paginilor de facebook si twitter, plus incarcarea in magazin a produselor. In curand veti putea comanda direct de pe “sportychoco.ro”, accesand sectiunea “magazin”. Pana atunci, insa, am reusit sa incarc in magazinul de pe Breslo, majoritatea produselor cosmetice. Mai am cateva noutati pentru voi, la capitolul cosmetice, nedivulgate inca. Urmeaza sa incarc si bomboanele zilele acestea.

Multumesc Alina, de la Crazy Designs, pentru minunatul site. A fost o colaborare excelenta!  

Fug la treaba, mai ales ca trebuie sa termin in timp pentru a putea ajunge la demonstratia culinara a Ligiei Pop .  

Va pup muuuult!

PS: pentru cei care v-ati obisnuit cu blogul acesta, voi continua sa scriu si aici, in paralel, o perioada, insa va astept pe www.sportychoco.ro